백주부 황금레시피 동남아식매운소스 만드는 방법(집밥백선생) - 요리왕 백종원

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백주부 황금레시피 동남아식매운소스 만드는 방법(집밥백선생) - 요리왕 백종원

매운소스의 끝판왕. 중국식, 한국식, 동남아식 3종 매운소스의 향연이 시작된다. 얼큰한 중국식 매운소스와의 만남 불라면, 불만두, 매콤 치즈순대 만들기. 칼칼한 한국식매운소스의 맛. 시원한 초스피드 된장찌개. 동남아식매운소스 매콤달걀밥, 라면파스타까지. 자 이제 시작합니다.

방송 정보

제목집밥 백선생 시즌2 14화  부제: 매워도 다시 한 번
방영날짜2016년 06월 21일      160621
프로그램제공자: TvN(티비엔)
요리명동남아식매운소스

재료

청양고추10개
건새우한컵
식용유반컵
다진파한컵
간마늘한숟갈
소금한숟갈
설탕한숟갈

과정

1 청양고추(10개)를 반을 갈라주고 파(한컵)는 다져준다.
2 팬에 식용유(반컵), 건새우(한컵), 다진 파(한컵), 간마늘(한숟갈), 소금(한숟갈), 설탕(반숟갈)을 넣고 튀겨준다.
3 적당히 튀겼다면 청양고추를 넣고 노릇해질때까지 튀긴 후 식혀준다.
4 식힌 재료를 믹서기에 넣고 갈아주면 백선생표 동남아식 매운소스 완성.

영상정보

동남아식매운소스

백선생 매운 소스 완결판 동남아식 매운 소스

동남아식매운소스

역시 청양고추 10개 준비해주고

동남아식매운소스

길쭉하게 반으로 커팅

동남아식매운소스

이것은 중국식과 한국식의 컬래버레이션

동남아식매운소스

동남아 풍미의 원천은 건새우

동남아식매운소스

종류에 상관없이 건새우 한컵

동남아식매운소스

식용유 반컵

동남아식매운소스

대파나 쪽파 구분없이 잘게 썰어주고

동남아식매운소스

파는 취향에 맞게 백선생은 한 컵

동남아식매운소스

간마늘 한 숟갈

동남아식매운소스

재료가 준비됐다면 볶기 타임

동남아식매운소스

식용유 위로 건새우 투하

동남아식매운소스

연달아 파와 간 마늘 투입

동남아식매운소스

약한 불에 튀겨주면 새우의 풍미가 코끝을 자극

동남아식매운소스

이어서 소금 한 숟갈

동남아식매운소스

설탕 살짝쿵

동남아식매운소스

설탕은 안 넣어도 돼유

동남아식매운소스

튀기면 튀길수록 깊어지는 새우의 풍미

동남아식매운소스

적당히 튀겨졌다면 청양고추 투입

동남아식매운소스

재료가 노릇할 때까지 튀겨주세요

동남아식매운소스

역시 매운맛이 날아가기 전에 그릇에 덜어 식혀주세요

동남아식매운소스

역시 필요한 건 믹서기

동남아식매운소스

식용유가 섞여 믹서가 헛돌수도 있으니 차분히 갈아 주세요

동남아식매운소스

자태만으로 아름다운 동남아식 매운 소스 완성이요

집밥 백선생 시즌 2 요리불통 네 남자의 기초탄탄 주방활극!

내 너희의 손맛을 구원하리라!

무지! 불량! 버럭! 허세! 시즌1보다 막강한
네 명의 요리 불통들이 입문했다! 더 쉽고 만만해진 백선생의 고급진 레시피가 너희들을 구제하리라!

     

  

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