백주부 황금레시피 중국식 오이만두 만드는 방법(집밥백선생) - 요리왕 백종원

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백주부 황금레시피 중국식 오이만두 만드는 방법(집밥백선생) - 요리왕 백종원

추석에 온가족이 모여 오손도손 만두를 빚었던 추억이 떠오르시나요. 그 만두 집밥 백선생이 좀더 편하고 쉽게 알려드립니다. 만두소 만들기 부터 만두 예쁘게 빚는 방법까지. 촉촉한 찐만두 만들기, 찌면서 튀긴다? 일본식 군만두, 속부터 남다르다 중국식 오이만두. 이색만두 완탕과 완탕과 환상의 조합, 삶은 완탕, 완탕라면, 맥주안주 완탕튀김까지. 자 이제 시작합니다.

방송 정보

제목집밥 백선생 시즌2 26화  부제: 백가네 만두비법 며느리도 몰라
방영날짜2016년 09월 13일   160913
프로그램제공자: TvN(티비엔)
요리명중국식 오이만두

재료

오이한개 또는 반개, 기호에따라.
소금한숟갈 + 한꼬집
달걀5개
다진 파3개
식용유넉넉히
굴소스한숟갈
만두피필요한만큼

과정

1 오이(한개 또는 반개)를 반을 갈라 반달모양으로 얇게 썰어준다.
2 믹싱볼에 썬 오이를 넣고 소금(한숟갈)을 넣고 버무려 절여준다.
3 다른 믹싱볼에 달걀(5개)을 풀고 소금(한꼬집)으로 간을 한다.
4 팬에 식용유(넉넉히)를 두르고 달걀을 넣고 스크램블을 만든 후 가위로 잘게 자르고 식혀둔다.
5 절인 오이를 손으로 꾹 짜주고 스크램블, 다진파(3개)를 넣고 잘 섞는다.
6 만두피를 놓고 만두소(한숟갈)를 올리고 잘 빚으면 중국식 오이만두 완성.
만두 만들기 바로가기<-클릭
7 팬에 식용유(충분히)를 두르고 만두를 붙지 않도록 올린다.
8 지글지글 소리가 나면 물(반컵)을 붓고 뚜껑을 덮는다.
9 5분정도 지나고 물기가 다 날아가면 중국식 오이군만두 완성.

영상정보

중국식오이만두

오이만두?

중국식오이만두

오이를 소금에 절여야

중국식오이만두

중국에서는 익숙한 별미

중국식오이만두

먼저 오이를 반으로 갈라주고

중국식오이만두

반달 모양으로 얇게 썰어주세요

중국식오이만두

오이 양은 취향 따라 조절하면 되쥬

중국식오이만두

취향따라 오이 한개 준비 완료

중국식오이만두

오이 한개에 소금은 한 숟갈

중국식오이만두

소금 잘 버무려 절여주세요

중국식오이만두

달걀 조리하는 동안만 절여주면 오케이

중국식오이만두

다음은 달걀 다섯개 준비

중국식오이만두

달걀 다섯개는 잘 풀어주고

중국식오이만두

만두와 잘 어울리는 파 준비

중국식오이만두

파는 잘게 다져줘야 좋겠쥬

중국식오이만두

팬에 식용유 넉넉하게 두르고

중국식오이만두

소금 한 꼬집으로 달걀 간 잡기

중국식오이만두

달걀 다섯개 거침없이 투하

중국식오이만두

스크램블 에그 만들듯이 휘적휘적

중국식오이만두

달걀을 만두소로 활용하는 이색만두

중국식오이만두

구워도 쪄도 삶아도 오케이

중국식오이만두

무한변신 오이만두 개봉박두

중국식오이만두

볶은 달걀은 볼에 넣어 식혀주세요

중국식오이만두

달걀은 가위로 잘게 잘게

중국식오이만두

온 우주의 힘을 모아 꾸욱

중국식오이만두

야무지게 오이 짜기 완료

중국식오이만두

달걀과 오이에 다진 파 올려주고

중국식오이만두

다음은 굴소스 등판

중국식오이만두

굴소스가 만두소의 감칠맛을 살려주겠쥬

중국식오이만두

굴소스 한 숟갈

중국식오이만두

색감만으로도 느껴지는 산뜻함 만두소 재료들 골고루 섞어주세요

중국식오이만두

시간이 부족할 때는 군만두로

중국식오이만두

오이만두 빚기 스타트

중국식오이만두

오이만두 빚기 완료

중국식오이만두

먼저 식용유 충분히 두르고

중국식오이만두

물 붓고 뚜껑 닫아서 쪄주기

중국식오이만두

만두피만 잘 익으면 완성

중국식오이만두

색감도 예쁘네 만두 계의 이색별미 오이만두 완성이요

중국식오이만두

이맛이야

집밥 백선생 시즌 2 요리불통 네 남자의 기초탄탄 주방활극!

내 너희의 손맛을 구원하리라!

무지! 불량! 버럭! 허세! 시즌1보다 막강한
네 명의 요리 불통들이 입문했다! 더 쉽고 만만해진 백선생의 고급진 레시피가 너희들을 구제하리라!

     

  

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