백주부 황금레시피 중국식매운소스 만드는 방법(집밥백선생) - 요리왕 백종원

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백주부 황금레시피 중국식매운소스 만드는 방법(집밥백선생) - 요리왕 백종원

매운소스의 끝판왕. 중국식, 한국식, 동남아식 3종 매운소스의 향연이 시작된다. 얼큰한 중국식 매운소스와의 만남 불라면, 불만두, 매콤 치즈순대 만들기. 칼칼한 한국식매운소스의 맛. 시원한 초스피드 된장찌개. 동남아식매운소스 매콤달걀밥, 라면파스타까지. 자 이제 시작합니다.

방송 정보

제목집밥 백선생 시즌2 14화  부제: 매워도 다시 한 번
방영날짜2016년 06월 21일      160621
프로그램제공자: TvN(티비엔)
요리명중국식매운소스

재료

굵은 고춧가루반컵
식용유반컵
다진 양파반컵
다진 파반컵
간마늘한숟갈
소금반숟갈

과정

1 팬에 식용유(반컵), 다진양파(반컵), 다진파(반컵), 간마늘(한숟갈), 소금(반숟갈)을 넣고 약불에서 볶아준다.
2 노릇노릇해질때까지 볶아주고 믹싱볼에 굵은고춧가루(반컵), 볶은 기름을 붓고 섞어주면 백선생표 중국식매운소스 완성.(청양고추가루를 쓰면 더 맵다)

영상정보

중국식매운소스

건더기까지 살린 중국식 매운 소스 나갑니다

중국식매운소스

고춧기름의 기본은 고춧가루

중국식매운소스

굵은 고춧가루 반컵

중국식매운소스

식용유 역시 반컵

중국식매운소스

양파 반컵

중국식매운소스

대파는 십자 모양으로 갈라 잘게 썰기

중국식매운소스

파 송송 썰어 반컵

중국식매운소스

간 마늘 한 숟갈

중국식매운소스

소금 반 숟갈

중국식매운소스

집에 있을만한 재료로 준비 끝 간단하쥬

중국식매운소스

중국식 매운 소스 달려봅시다

중국식매운소스

먼저 식용유 반컵 투하

중국식매운소스

기름이 달궈지기 전에 전원 투입

중국식매운소스

기름과 함께 볶아 향을 내는게 포인트

중국식매운소스

기름이 달궈지기 전에 서둘러 전원입장

중국식매운소스

양파 파 간마늘 소금

중국식매운소스

고춧가루는 잠시 대기

중국식매운소스

기름에 재료의 향이 쏙 배도록 약불에 오래 볶기

중국식매운소스

재료의 향이 충분히 우러나와 깊은 맛이 나도록

중국식매운소스

약불에 오래 볶아주세요

중국식매운소스

거품까지 충분히 끓어오른 기름

중국식매운소스

노릇노릇 제대로 익은 건더기까지

중국식매운소스

고춧가루를 팬에 볶으면 금방 타요

중국식매운소스

고춧가루를 볼에 담고 그 위로 기름을 부어야

중국식매운소스

고춧가루 위로 쏟아지는 풍미가득 기름 폭포

중국식매운소스

볶은 기름과 고춧가루를 섞어주면 완성

중국식매운소스

초간단 중국식 매운 소스 완성

중국식매운소스

매운맛보다 먼저 코를 찌르는 고소함

중국식매운소스

매운맛 마니아는 청양고춧가루를 쓰면 오케이

집밥 백선생 시즌 2 요리불통 네 남자의 기초탄탄 주방활극!

내 너희의 손맛을 구원하리라!

무지! 불량! 버럭! 허세! 시즌1보다 막강한
네 명의 요리 불통들이 입문했다! 더 쉽고 만만해진 백선생의 고급진 레시피가 너희들을 구제하리라!

     

  

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