백주부 황금레시피 참깨비빔우동 만드는 방법(집밥백선생) - 요리왕 백종원

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백주부 황금레시피 참깨비빔우동 만드는 방법(집밥백선생) - 요리왕 백종원

우동요리의 진수가 펼쳐진다. 간단한 양념추가로 더 맛있고 시원한 냉우동을. 튀김부스러기를 추가해 짬쪼름한 비빔냉우동. 고소한 참깨소스와 우동면의 만남 챔깨비빔우동. 볶음우동의 기본 일본식 볶음우동. 중국풍 소스를 튀긴 우동면 위로 쏴아 중국식 볶음우동. 초간단 초스피드 3분 카레우동. 집에 떡이 없다면 우볶기까지. 자 이제 시작합니다.

방송 정보

제목집밥 백선생 시즌2 16화  부제: 면빨로맨스
방영날짜2016년 07월 05일    160705
프로그램제공자: TvN(티비엔)
요리명참깨비빔우동

재료

액상스포 포함된 우동면한개
불고기용 돼지고기한장
맛술살짝
오이적당히
설탕반숟갈
식초한숟갈
참깨두숟갈
두숟갈
다진 쪽파필요한만큼

과정

1 우동면을 삶아주고 삶은 면을 꺼내 얼음물에 식혀준다.
2 돼지고기(한장)를 삶아주고 찬물에 박박 씻은 후 얼음물에 담군다.
3 오이, 쪽파를 얇게 썰어주고, 차갑게 만든 돼지고기를 한입크기로 썰어준다.
4 믹서기에 액상스프, 설탕(반숟갈), 식초(한숟갈), 참깨(두숟갈), 물(두숟갈)을 넣고 갈아준다.
5 그릇에 우동면, 돼지고기를 넣고 갈은 참깨소스를 뿌리고 다진쪽파로 마무리하면 고소한 참깨비빔우동 완성.

영상정보

참깨비빔우동

이번 우동의 특별 손님 고기

참깨비빔우동

냉동실 속 먹다 남은 고기 소환

참깨비빔우동

불고기용 돼지고기 한장 대기

참깨비빔우동

불고기용 돼지고기 한장 대기

참깨비빔우동

이번에도 똑같이 우동면 먼저 준비

참깨비빔우동

삶아서 얼음물에 식히기 아시쥬

참깨비빔우동

돼지고기 삶을 물에는 맛술 살짝

참깨비빔우동

물이 끓으면 돼지고기 퐁당

참깨비빔우동

얇아서 금방 익네

참깨비빔우동

다 삶은 돼지고기는 찬물로 직행

참깨비빔우동

돼지고기를 찬물에 헹굴때 주의점

참깨비빔우동

빨래하듯 빡빡

참깨비빔우동

찬물에 식혀 쫄깃한 식감 살리고

참깨비빔우동

얼음물에 담가 차갑게 식혀주세요

참깨비빔우동

돼지고기 식힐 동안

참깨비빔우동

부재료 오이 준비

참깨비빔우동

오이는 얇게 채 썰어 준비 완료

참깨비빔우동

다식은 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

참깨비빔우동

이제 본격적으로 우동 세팅

참깨비빔우동

우동 면 위로 오이 고명 소복이

참깨비빔우동

고기까지 올려주니 벌써부터 시원한 비주얼

참깨비빔우동

여기에 소스가 필요하겠쥬

참깨비빔우동

역시나 액상스프는 기본

참깨비빔우동

액상스프 설탕 식초

참깨비빔우동

이번 소스의 히든카드 참깨

참깨비빔우동

고소함 폭격기 두숟갈 투하

참깨비빔우동

물 두숟갈

참깨비빔우동

깨가 가루가 되도록 믹서에 갈아주세요

참깨비빔우동

기본 냉우동 소스 참깨와 만나면 고소한 참깨소스 완성

참깨비빔우동

완성한 소스는 그대로 우동 위 안착

참깨비빔우동

고기와 참깨소스로 특별함을 더한

참깨비빔우동

고소한 참깨비빔우동 완성

참깨비빔우동

탱글탱글 우동면과 고소한 참깨소스의 만남

집밥 백선생 시즌 2 요리불통 네 남자의 기초탄탄 주방활극!

내 너희의 손맛을 구원하리라!

무지! 불량! 버럭! 허세! 시즌1보다 막강한
네 명의 요리 불통들이 입문했다! 더 쉽고 만만해진 백선생의 고급진 레시피가 너희들을 구제하리라!

     

  

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