백주부 황금레시피 통오징어찜 만드는 방법(집밥백선생) - 요리왕 백종원

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백주부 황금레시피 통오징어찜 만드는 방법(집밥백선생) - 요리왕 백종원

시즌1 요리들중 공개되지 않았던 미공개 요리들이 오늘 공개된다. 간단 감자볶음 만들기. 아사칸 오이고추볶음. 집에서 만드는 하우스맥주. 통오징어로 속초식 통오징어찜. 토마토와 달걀의 만남 토마토달걀탕. 술안주로 그만 골뱅이파절이까지. 자 이제 시작합니다.

방송 정보

제목집밥 백선생 시즌1 37화  부제: 미공개레시피 11
방영날짜2016년 01월 26일    160126
프로그램제공자: TvN(티비엔)
요리명통오징어찜

재료

신선한 오징어필요한만큼
맛술 또는 소주약간
식초살짝

과정

1 신선한 오징어를 빨판 이물질만 제거해 씻는다.
2 찜통 또는 찜틀을 이용해 물을 붓고 식초(살짝)를 물에 넣는다.
3 김이 올라오면 오징어를 넣고 맛술 또는 소주(약간)를 뿌려주고 쪄내면 통오징어찜 완성.

영상정보

통오징어찜

속초스타일 통오징어찜

통오징어찜

계획에 없던 통오징어찜 스타트

통오징어찜

물 담은 찜통을 불에 올려주시고

통오징어찜

신선한 오징어의 발판만 손질

통오징어찜

오징어를 내장까지 통으로 찔 때

통오징어찜

냉동보관 오징어는 절대 금지

통오징어찜

신선한 오징어를 찌면 내장까지 맛있으

통오징어찜

찐 오징어 내장 맛 = 게 내장 맛

통오징어찜

오징어 찔 때는 

통오징어찜

갓 잡은 오징어 손질 후 곧장 투하

통오징어찜

오징어 넣는 타이밍은 찜통에서 김 날때

통오징어찜

신선한 오징어라 별 걱정 없지만

통오징어찜

행여라도 비린 맛이 신경 쓰인다면

통오징어찜

맛술 식초 소환

통오징어찜

맛술은 오징어 위로 골고루

통오징어찜

식초는 스팀 담당 물에다가

통오징어찜

식초는 아주 살짝

통오징어찜

이 모든건 없어도 무방

통오징어찜

소금물은 필요없으

통오징어찜

맛술 대신 소주 가능

통오징어찜

속이 알찬 통오징어찜의 자태

통오징어찜

색깔 제대로 나온 통오징어찜

통오징어찜

먹기 좋게 한입 크기로 썰어주시고

통오징어찜

담백한 내장 가득 속까지 알찬 통오징어찜

집밥 백선생 시즌 1 요리불능 네남자의 끼니해결 프로젝트!!

내 너희의 손맛을 구원하노라!

     

  

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