백주부 황금레시피 한국식매운소스 만드는 방법(집밥백선생) - 요리왕 백종원

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백주부 황금레시피 한국식매운소스 만드는 방법(집밥백선생) - 요리왕 백종원

매운소스의 끝판왕. 중국식, 한국식, 동남아식 3종 매운소스의 향연이 시작된다. 얼큰한 중국식 매운소스와의 만남 불라면, 불만두, 매콤 치즈순대 만들기. 칼칼한 한국식매운소스의 맛. 시원한 초스피드 된장찌개. 동남아식매운소스 매콤달걀밥, 라면파스타까지. 자 이제 시작합니다.

방송 정보

제목집밥 백선생 시즌2 14화  부제: 매워도 다시 한 번
방영날짜2016년 06월 21일      160621
프로그램제공자: TvN(티비엔)
요리명한국식매운소스

재료

청양고추10개
멸치한주먹
한컵
소금한숟갈
설탕1/3숟갈
국간장두숟갈

과정

1 청양고추(10개)는 꼭지 제거 후 반을 갈라주고 멸치(한주먹)는 내장, 뼈 제거한다.
2 팬에 청양고추, 멸치, 물(한컵), 소금(한숟갈), 설탕(1/3숟갈)을 넣고 적당히 끓인 후 식혀준다.
3 믹서기에 식힌 재료를 넣고 갈아주면 한국식 매운소스 완성.

영상정보

한국식매운소스

대륙의 매운맛에 이어 한국의 매운맛

한국식매운소스

한식에 활용 200퍼센트 매운소스 나갑니다

한국식매운소스

첫번째 재료는 청양고추

한국식매운소스

이어서 감칠맛 가득한 멸치

한국식매운소스

멸치는 내장을 제거 후 사용

한국식매운소스

배 가르고 가시 바르고 내장 빼면 끝

한국식매운소스

멸치 양은 요만큼

한국식매운소스

취향에 따라 양조절 아시쥬

한국식매운소스

멸치 이정도면 청양고추 10개

한국식매운소스

한국식 매운 소스의 기본비율

한국식매운소스

먼저 청양고추의 꼭지를 제거 한 후

한국식매운소스

세로로 길게 싹둑

한국식매운소스

물 한컵 준비하면 끝

한국식매운소스

냉장고에 오래 보관된 멸치 사용팁

한국식매운소스

프라이팬에 살짝 볶아주세요

한국식매운소스

기름 없이 멸치만 살짝

한국식매운소스

여기에 물 한 컵

한국식매운소스

이때다 싶을 때 청양고추

한국식매운소스

여기서 소금 한 숟갈

한국식매운소스

설탕 1/3숟갈

한국식매운소스

간마늘 한 숟갈

한국식매운소스

국간장 두 숟갈

한국식매운소스

매운맛이 달아나지 않게 적당히 끓여준 후 식혀주세요

한국식매운소스

필요한 건 오직 믹서기

한국식매운소스

식혀둔 재료를 거침없이 투하

한국식매운소스

아무걱정하지 말아요 백선생 믿고 갈기 스타트

한국식매운소스

이것이 바로 신토불이 한국식 매운 소스

집밥 백선생 시즌 2 요리불통 네 남자의 기초탄탄 주방활극!

내 너희의 손맛을 구원하리라!

무지! 불량! 버럭! 허세! 시즌1보다 막강한
네 명의 요리 불통들이 입문했다! 더 쉽고 만만해진 백선생의 고급진 레시피가 너희들을 구제하리라!

     

  

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